Po části strávené mezi chrámy, stúpami a koloniálními uličkami přichází ta chvíle, kdy Vientiane ukáže svou nejlahodnější tvář. Hlavní město Laosu totiž neosloví jen svými památkami, ale především jídlem – a tím, jak se kolem něj točí každodenní život. Večerní trhy se rozvoní grilovaným masem, z malých kaváren se line vůně silné laoské kávy a v misce kouřící se polévky se skrývá víc historie než v leckterém muzeu. V téhle druhé kapitole se vydáme za chutěmi a vůněmi Vientiane, kde se francouzský šarm potkává s laoským klidem a každé jídlo vypráví vlastní příběh.

Náš hotel „Manorom Boutique Hotel“ stojí na velmi příhodném místě. Ve starém centru města v jedné ze starých uliček. Prakticky za rohem jsme objevili velmi přívětivou restauraci „Noodle soup“, která nabízí řadu asijských jídel nejen za velmi přívětivé ceny, ale i ve slušném a kulturním prostředí. Jídlo tu vaří od rána, takže tu lze i pohodově posnídat. My tedy máme snídaně v ceně ubytování našeho hotelu. Podávaná je v hotelové restauraci v nejvyšším patře a jelikož náš hotel je poměrně vysoká budova, je z jejích oken nádherný výhled po městě.

***

🍜 Kulinářské zážitky ve Vientiane

Laoská kuchyně je možná méně známá než thajská či vietnamská, ale rozhodně stojí za objevování. Vientiane je ideálním místem, kde se s ní seznámit — ať už v malé rodinné restauraci, na pouličním trhu nebo v kavárně s francouzským šarmem.
Je to kuchyně svěží, voňavá, plná bylinek, rýže a chilli. A přestože působí jednoduše, v každém jídle se skrývá promyšlená rovnováha chutí: slané, kyselé, pálivé i sladké.

🥢 Co ochutnat

• Larb (Laap)
  Národní jídlo Laosu a povinná zastávka každého gurmána. Jde o směs z mletého masa (často kuřecího, rybího nebo vepřového) smíchaného s limetovou šťávou, rybí omáčkou, čerstvými bylinkami, chilli a praženou rýží. Podává se s lepkavou rýží (khao niao) — tou se jídlo nabírá rukama, jak je v Laosu zvykem.

• Tam Mak Hoong (laoský papájový salát)
  Zatímco thajská verze (som tam) bývá ostřejší, ta laoská je hrubší, voňavější a často se připravuje v hmoždíři s rybí pastou a sušenými krevetami. Ideální lehké jídlo do horkého dne.

• Or Lam
  Tradiční laoský dušený pokrm z bylinek, masa (často z divočiny) a zeleniny. Husté, voňavé jídlo z provincie Luang Prabang, které se však často objevuje i v menu vientianských restaurací.

• Khao Je
  Tradiční laoská a thajská pochoutka z grilované lepkavé rýže. Připravuje se tak, že se lepkavá rýže vytvaruje do placiček nebo se navine na špejli, obalí se ochucenou vaječnou směsí a poté se griluje, dokud není zlatá a křupavá. Lze ji konzumovat jako jednoduchou svačinu, snídani nebo jako součást sendvičů, známých jako khao jee pâté.

***

☕ Francouzské kavárny a laoská káva

Francouzský vliv je ve Vientiane patrný na každém kroku – nejen v architektuře, ale i v kavárenské kultuře.
Místní káva, pěstovaná převážně na náhorní plošině Bolaven, patří k nejlepším v jihovýchodní Asii. Je silná, aromatická a často se podává s kondenzovaným mlékem.

Za vyzkoušení stojí několik oblíbených podniků (zároveň jsou uvedeny v připojené mapě):

• Le Banneton Café – autentická francouzská pekárna s croissanty, kávou a bagetami (vhodné i na snídani). Ve Vientiane vystupovala pod názvem Cafe Vanilla

• Le Plateau Café & Bakery – kavárna s pekárnou nedaleko Vientiane Night Market

• Joma Bakery Café – síť oblíbených kaváren, známá pro své koláče a smoothie. Vientianská verze je ideální pro digitální nomády i pohodlný oběd.
  Menu nabízí sendviče, wrapy, smoothie i výbornou kávu. Navíc tu funguje rychlé Wi-Fi, klimatizace a útulný interiér.

• další kavárnou, která se ve Vientiane objevila, je podnik známeho řetězce Hard Rock Café. Nejedná se sice o francouzskou ani asijskou značku, nicméne do výčtu místních kaváren myslím patří. Najdete ji na na ulici Rue Setthatirath
  

Kávu si samozřejmě dáte téměř kdekoliv, věřte mi, že chutná skoro všude. I u místních kavárníků, neprovozujících žádný známý řetězec. Kávu si tu běžně objednáváte jako café lao – silnou, servírovanou v malém hrníčku, často s ledem.

***

🌆 Noční trhy a pouliční jídlo

Každý večer se v centru města, podél nábřeží Mekongu, rozvine Vientiane Night Market – záplava stánků s jídlem, oblečením a suvenýry. V době naší návštěvy, jak jsem psal v předchozím díle o Vientiane, byl tento trh z důvodu odstraňování následků povodní na Mekongu přesunutý do parku „jen přes silnici“. Atmosféra byla i zde autentická, ale bylo znát dočasné provizorium místa. Někdy bývá označován jako Lower Night Market anebo New Night Market. Pod tímto jménem je uvedený i v naší mapě.

Nedaleko našeho hotelu jsme objevili další skvělé místo – Night Food market. Byli jsme zde několikrát a vždy tu bylo co objevovat. I tady ochutnáte opravdovou místní atmosféru, kdy vůně grilovaného masa, ryb, čerstvého ovoce a kokosových palačinek se mísí s hudbou a smíchem. Je tu i několik restaurací, takže po náročném dni zde lze příjemně strávit kulinářský večer. Nakonec se můžete na zdejší atmosféru podívat už teď. Připravil jsme pro vás krátké video s autentickou atmosférou tohoto kouzelného místa.

Na trzích vyzkoušejte například:

• grilované ryby plněné bylinkami (ping pa)
• další mořské plody na různý způsob
• kokosové dezerty připravované na malých pánvičkách (kanom krok)
• ledové ovocné šťávy a čerstvé kokosové ořechy
• anebo cokoliv jiného, co vás z našeho videa zaujalo už teď 😉

Tip: Noční trh je nejlepší navštívit mezi 18:00–20:00 hod, kdy se atmosféra nejvíc rozproudí. Připravte si hotovost – většina stánků nebere karty.

***

🍺 Lao Beer – národní pýcha, osvěžující pivo

Na závěr kulinářského objevování nesmí chybět laoská klasika – Beerlao. Místní pivo. Nabízí ho tu prakticky každý obchod nebo restaurace.

Je vařené z místní rýže a evropského ječmene, má jemnou chuť, která skvěle ladí s pálivými jídly. V Laosu ji považují za národní poklad a pivo má dokonce svůj vlastní festival.

Sednout si večer na plastovou židličku kdekoliv v centru města, objednat si studené Beerlao a sledovat okolní cvrkot, to je okamžik, který k Vientiane prostě patří.

Naší oblíbenou restaurací, kde se mimo Beerlao dá i dobře najíst, se stal podnik Khop Chai Deu. Moderní restaurace v lehce koloniálním duchu, rozhodně tedy v citlivě rekonstruované a přestavěné koloniální budově, stojící přímo na ulici Rue Setthatirath. Můžete se tu zastavit například při cestě k Černé stúpě, která leží nedaleko odsud.

Khop Chai Deu je pohodové místo, kam chodí převážně cizinci. I tak jsou ceny přívětivé. Jen bohužel si občas není kam sednout.

***

🍽️ Kde se ve Vientiane dobře najíst

Ať už hledáte autentickou laoskou kuchyni, francouzský brunch nebo západní klasiku s výhledem na řeku anebo nějakou památku, Vientiane vás nezklame. Město je plné restaurací a kaváren, které spojují místní pohostinnost s příjemnou atmosférou. Do některých chodí jen místní, jinam i turisté. Záleží na každém, pro co se rozhodne a čemu dá přednost.

Mimo míst, o kterých jsem už psal výše, stojí za zmínku ještě například:

Kualao Restaurant – tradiční laoská kuchyně v elegantním stylu

Je to jedna z nejznámějších restaurací ve Vientiane, ideální pro ty, kdo chtějí ochutnat autentická laoská jídla v klidném prostředí. Nabízí klasiky jako larb, or lam nebo grilovanou rybu s bylinkami.
Večer tu často hraje živá hudba a v interiéru zdobeném dřevem a tkaninami se snadno ponoříte do laoské atmosféry. Najdete ji na Rue Samsenthai v centru města. Nedaleko Černé stúpy.

V centru je restaurací opravdu mnoho, stačí se jen projít a okusit některou z nich.

***

🧺 Trhy a lokální kuchyně mimo centrum

Pokud chceš ochutnat skutečný Laos, vydej se trochu dál od turistických kaváren a zamiř na místní trhy. I tak ani jeden z uvedených trhů neleží daleko od centra a jsou od něj v pěší vzdálenosti.

Nejznámější z nich je Talat Sao Morning Market, velký komplex krytých hal v centru města, který funguje od brzkého rána. Kromě ovoce, bylinek a čerstvé zeleniny tu najdeš i stánky s teplým jídlem – nudlové polévky, grilované maso nebo sladké rýžové koláčky zabalené v banánových listech.

V okolí Ban Anou Night Marketu, který najdete v sousedství Khouvien Boulevard (jedna z hlavních městských dopravních tepen), se zase rozprostírá svět malých pojízdných kuchyněk. Každý večer se tu rozvoní dým z grilů, bublající woky a pálivé omáčky.
Vyzkoušej třeba khao piak sen – laoskou verzi kuřecí nudlové polévky, nebo ping kai, grilované kuře marinované v citronové trávě.

Trhy otevírají brzy – největší atmosféra je mezi 6. a 9. hodinou ranní, kdy město teprve ožívá.

***

🧭 Tipy pro cestovatele: Jak si pobyt ve Vientiane užít naplno

🚕 Jak se do Vientiane dostat

Do hlavního města Laosu se dá přijet pohodlně několika způsoby.
Nejrychlejší je letadlem – mezinárodní letiště Wattay International Airport (VTE) má spojení s Bangkokem, Hanojí, Kuala Lumpurem i Siem Reapem. Z letiště se do centra dostaneš za 15–20 minut taxíkem nebo pomocí aplikace Lao Taxi. Taxik se dá samozřejmě sehnat i bez aplikace přímo na letišti.

Alternativou je cesta po zemi – například z thajského Nong Khai, odkud vede přes most Friendship Bridge přímé vlakové a autobusové spojení. Pro dobrodruhy je to ideální způsob, jak si vychutnat přechod hranic „po staru“ – s výhledem na řeku Mekong.

Existuje i vlakové spojení. Mimo „běžných vlaků“ tu mají i specialitu, kterou byste asi v Laosu nečekali. Rychlovlak jedoucí z čínsko laoské státní hranice přes Luang Prabang do Vientiane. Trať se i nadále buduje a její ambicí je prodloužit spojení z Pekingu přes Bangkok až do Singapuru.

Konkrétní dopravní spoje v Laosu si můžete dohledat a naplánovat podle vlastních potřeb a představ na těchto odkazech:

• https://12go.asia/en/travel/laos
• https://12go.asia/en/travel/vientiane/luang-prabang
• https://www.laostrain.com/

Bližší informaci u laoském rychlovlaku najdete v češtině například v tomto článku.

🛵 Jak se pohybovat po městě

Vientiane je relativně malé a přehledné město – většina atrakcí leží v okruhu několika kilometrů.
Pro kratší vzdálenosti se hodí půjčené kolo nebo skútr, které nabízí většina hostelů i hotelů. Ceny se pohybují kolem 80–100 000 kipů za den (cca 4–5 €).

Kdo dává přednost pohodlí, může využít tuk-tuky – ale nezapomeň vždy dopředu smlouvat cenu. Pro delší přesuny nebo výlety mimo město se dá domluvit i řidič s autem na celý den.

Samozřejmě můžete cestovat i pěšky, čímž vám v centru neujde žádné zajímavé zákoutí a dostanete se i tam, kam byste se na skútru neodvážili.

🏨 Kde se ubytovat

Ubytování ve Vientiane pokrývá širokou škálu stylů a rozpočtů:

• 🛏️ Levné hostely a guesthousy – např. Barn1920s Hostel nebo Sailomyen Cafe & Hostel (ideální pro batůžkáře a digitální nomády).
• 🏡 Střední třída – hotely jako Family Boutique Hotel nebo City Inn Vientiane nabízejí skvělý poměr ceny a komfortu.
• 🌿 Stylové butiky – třeba Green Park Boutique Hotel s bazénem a zahradou, nebo Salana Boutique Hotel s výhledem na Mekong.
• obecně lze konstatovat, že možností ubytování je ve Vientiane hodně, například jen platforma Booking jich nabízí cca 200.

My byli ubytováni v hotelu „Manorom Boutique Hotel“ přímo v centru města. Hotel má výhodnou polohu, k ubytování nabízí i snídani a zároveň z její střešní restaurace poskytuje krásný výhled na město. Mezi negativa patří jeho technický stav. Není až tak špatný, spíše bych konstatoval, že to nejlepší má hotel už za sebou. Což se bohužel odráží i na jeho nízkém hodnocení. Může se stát, že vám do pokoje bude foukat netěsnícími dveřmi, anebo bude chybět dřevěná lišta v obležení stěn, případně nefunkční zásuvka. Nicméně vše lze vydržet a mě osobně se tu spalo pohodlně. Poskytuje wifi a dole je recepce 24/7, lobby a taxikáři sem bez obav trefí.

Co se týká jeho střešní restaurace, chodili jsme sem jen na snídaně, tak nevím, jak funguje přes den. I tato okolnost se může ale měnit.

Tip: Rezervuj si ubytování poblíž Rue Setthathirath a budeš mít pěšky všechno důležité.

🌤️ Kdy vyrazit

Nejlepší období pro návštěvu Vientiane je od listopadu do února, kdy panuje suché a mírně chladnější počasí (teploty kolem 25 °C).
V březnu až květnu bývá velmi horko, zatímco období dešťů (červen až říjen) přináší sice méně turistů, ale i svěží zeleň a klidnější atmosféru.

Pokud chceš zažít něco výjimečného, naplánuj cestu během festivalu That Luang (obvykle v listopadu, letos 5.11.2025) – město ožívá průvody, lampiony a náboženskými slavnostmi.

🧳 Výlety z Vientiane

Pokud máš víc času, stojí za to udělat si jednodenní nebo dvoudenní výlet:

• 🏞️ Buddha Park (Xieng Khuan) – zhruba 25 km od centra, fascinující sochařský park plný buddhistických i hinduistických postav.
• 🕊️ Phou Khao Khouay National Protected Area – rezervace s vodopády, treky a možností pozorovat slony.

💬 Praktické drobnosti

• 💵 Laos používá měnu kip (LAK) – hotovost je stále běžnější než karty. Bankomaty najdeš snadno po celém centru.
• 📶 Internet je překvapivě spolehlivý – doporučuje se koupit si SIM kartu (Unitel nebo Lao Telecom), případně si předem zařídit e-SIM. Kde a jak to funguje lze nastudovat v našem článku.
• 🕐 Časový posun vůči Česku je +6 hodin.
• 💡 Úsměv a trpělivost otevírají v Laosu víc dveří než jakýkoli plán – tempo je tu prostě pomalejší.
• Další skvělý web pro získání informací nejen o Laosu, ale i okolních států je Mekong Tourism Coordinating Office

*****

🌅 Závěr: Klidné tempo, velké zážitky

Vientiane možná nemá okázalost thajského Bangkoku nebo kouzlo koloniálních uliček v Luang Prabangu, ale právě to je jeho síla.
Tempo je tu pomalejší, lidé přátelštější a zážitky opravdovější. Ať už ochutnáte laoský larb na nočním trhu, projdete se kolem stúp za západu slunce, nebo jen sedíte s kávou u Mekongu – Vientiane vás učí zpomalit a prostě být.

A pokud jste ještě nečetli první díl o Vientiane, odkaz najdete tady.

*****

Cestuj s nápadem: Zařaď hlavní město Laosu do svého itineráře a nech se překvapit, kolik klidu i inspirace může skrývat jedno z nejméně spěchajících měst v jihovýchodní Asii.

***

***